Feijão-mungo
Valor nutricional excecional
Feijão-mungo inteiro cozido sem sal, valores para o feijão cozido.
O feijão-mungo são pequenos feijões verdes cozinhados inteiros ou partidos (moong dal) em pratos indianos, chineses e do Sudeste Asiático, desde o dal e o khichdi até sopas doces. Uma porção de 150 g cozinhada fornece cerca de 160 kcal, 10,5 g de proteína e 11 g de fibra, e é rica em folato, com quantidades úteis de cobre, tiamina, manganês e magnésio. O feijão-mungo seco aumenta para cerca de 3,3 vezes o seu peso quando cozinhado.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7g | 12.5% |
| Gordura | 0.4g | 0.6% |
| Hidratos de carbono | 19.2g | 6.4% |
| Açúcares simples | 6.72g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 4.88g | Estimativa |
| Fibra | 7.6g | 30.4% |
| Água | 73g | 2.9% |
| Calorias | 105 | 4.7% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.091 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1 | mg |
| Vitamina E | 0.15 | mg |
| Selénio | 2.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.164 | mg | 13.7% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 0.58 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 159 | mcg | 39.8% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.7 | mcg | 2.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 48 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 99 | mg | 14.1% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.84 | mg | 7.6% |
| copper | 0.156 | mg | 17.3% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 205 | mg | 29.3% | 137% |
| Isoleucina | 297 | mg | 21.2% | 106% |
| Leucina | 544 | mg | 19.9% | 96% |
| Lisina | 490 | mg | 23.3% | 109% |
| Metionina limiting | 146 | mg | 13.9% | 68% |
| Fenilalanina | 635 | mg | 36.3% | 166% |
| Treonina | 230 | mg | 21.9% | 99% |
| Triptofano | 76 | mg | 27.1% | 123% |
| Valina | 364 | mg | 20.0% | 98% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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