Azeitonas
Valor nutricional moderado
Azeitonas verdes curadas em salmoura, valores para o fruto escorrido sem caroço.
As azeitonas verdes são frutos da oliveira curados em salmoura, consumidos como snack, em saladas, na pizza e em pratos mediterrânicos. Uma porção de 30 g, cerca de 8 a 10 azeitonas, tem cerca de 45 kcal e 4,6 g de gordura, maioritariamente monoinsaturada, mas também cerca de 470 mg de sódio provenientes da salmoura. Os valores referem-se a azeitonas verdes; as azeitonas pretas maduras enlatadas dos EUA são mais suaves, com menos gordura e sódio, e têm cerca de 115 kcal por 100 g em vez de 145.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1g | 1.8% |
| Gordura | 15.3g | 21.9% |
| Hidratos de carbono | 3.8g | 1.3% |
| Açúcares simples | 1.33g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 3.3g | 13.2% |
| Água | 75g | 3.0% |
| Calorias | 145 | 6.4% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.03 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 11.31 | g | 45.2% |
| Polyunsaturated | 1.31 | g | 10.1% |
| Omega-3 | 0.393 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.917 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 3.81 | mg |
| Selénio | 0.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.007 | mg | 0.5% |
| vitamin B3 | 0.24 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.031 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 3.81 | mg | 25.4% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52 | mg | 5.2% |
| iron | 0.49 | mg | 2.7% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 42 | mg | 1.6% |
| sodium | 1556 | mg | 67.7% |
| zinc | 0.04 | mg | 0.4% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 25 | mg | 3.6% | 117% |
| Isoleucina | 43 | mg | 3.1% | 108% |
| Leucina limiting | 74 | mg | 2.7% | 91% |
| Lisina | 68 | mg | 3.2% | 106% |
| Metionina | 33 | mg | 3.1% | 108% |
| Fenilalanina | 75 | mg | 4.3% | 137% |
| Treonina | 38 | mg | 3.6% | 114% |
| Triptofano | 13 | mg | 4.6% | 148% |
| Valina | 55 | mg | 3.0% | 103% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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