Ghee
Benefício nutricional limitado
Manteiga clarificada (ghee), gordura láctea quase pura, valores tal como vendida.
O ghee é manteiga cozida em lume brando até a água evaporar e os sólidos do leite alourarem e serem coados, deixando gordura de leite quase pura; é a gordura de cozinha tradicional do Sul da Ásia, usada para fritar, temperar especiarias e sobre arroz e dal. Uma porção de 10 g, cerca de duas colheres de chá, tem cerca de 88 kcal e 10 g de gordura, mais de 6 g dos quais saturada, com cerca de 85 µg de vitamina A. Sem água nem sólidos do leite, conserva-se durante meses fora do frigorífico e pode ser aquecido a temperaturas mais altas do que a manteiga.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.3g | 0.5% |
| Gordura | 99.5g | 142.1% |
| Hidratos de carbono | 0g | 0.0% |
| Açúcares simples | 0g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 0g | 0.0% |
| Calorias | 876 | 38.9% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 2.583 | g | Estimativa |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 2.8 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Isoleucina | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Leucina | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Lisina | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Metionina | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Fenilalanina | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Treonina | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Triptofano | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Valina | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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