Nos EUA, as garrafas rotuladas simplesmente como óleo vegetal são normalmente óleo de soja ou uma mistura em que este predomina, usadas para fritar, cozinhar no forno e temperar saladas. Uma porção de 10 ml tem cerca de 81 kcal e 9 g de gordura, mais de metade polinsaturada, com algum ácido alfa-linolénico ómega-3, cerca de 1,4 g saturada, e cerca de 14% do valor diário de vitamina K. Se o rótulo indicar outro óleo, como o de girassol ou o de canola, a composição das gorduras é diferente, mas as calorias mantêm-se iguais.