Arroz cru
Valor nutricional moderado
Arroz branco de grão longo, não enriquecido, valores para o grão seco não cozido.
O arroz branco de grão longo é arroz polido do qual foram removidos o farelo e o gérmen, cozido em água ou no vapor como acompanhamento ou como base de muitas refeições. Uma porção de 75 g em seco fornece cerca de 275 kcal, principalmente do amido, e 5 g de proteína; é rico em manganês, com quantidades úteis de selênio e cobre, e tem pouca fibra. Grande parte do arroz dos EUA é enriquecida com ferro e vitaminas do complexo B; estes valores referem-se a arroz não enriquecido. O arroz seco quase triplica de peso quando cozido em água: 75 g rendem cerca de 210 g de arroz cozido.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7.1g | 12.7% |
| Gordura | 0.7g | 1.0% |
| Hidratos de carbono | 80g | 26.7% |
| Açúcares simples | 28g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 50.7g | Estimativa |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Água | 12g | 0.5% |
| Calorias | 365 | 16.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.21 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.126 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.11 | mg |
| Selénio | 15.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.049 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.164 | mg | 9.6% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.22 | mg | 24.4% |
| manganese | 1.088 | mg | 47.3% |
| selenium | 15.1 | mcg | 27.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 168 | mg | 24.0% | 92% |
| Isoleucina | 308 | mg | 22.0% | 90% |
| Leucina | 589 | mg | 21.6% | 84% |
| Lisina limiting | 258 | mg | 12.3% | 47% |
| Metionina | 314 | mg | 29.9% | 119% |
| Fenilalanina | 619 | mg | 35.4% | 132% |
| Treonina | 255 | mg | 24.3% | 89% |
| Triptofano | 83 | mg | 29.6% | 110% |
| Valina | 435 | mg | 23.9% | 95% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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