Quinoa seca
Bom perfil nutricional
Sementes de quinoa, valores para as sementes secas não cozidas.
Sementes de quinoa secas tal como são vendidas, brancas, vermelhas ou pretas, lavadas e cozidas em fogo brando por cerca de 15 minutos em duas vezes o seu volume de água, ou adicionadas a saladas, sopas e mingaus; a quinoa não contém glúten. Uma porção de 60 g em seco fornece cerca de 220 kcal, 8,5 g de proteína e 4 g de fibra, e é rica em manganês, cobre, magnésio, folato e fósforo, com quantidades úteis de ferro, zinco, tiamina e vitamina B6. Registre o peso seco: a quinoa cerca de triplica de peso quando cozida, então 60 g secos rendem cerca de 180 g.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14.1g | 25.2% |
| Gordura | 6.1g | 8.7% |
| Hidratos de carbono | 64.2g | 21.4% |
| Açúcares simples | 22.47g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 34.73g | Estimativa |
| Fibra | 7g | 28.0% |
| Água | 13g | 0.5% |
| Calorias | 368 | 16.4% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.61 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 3.29 | g | 25.3% |
| Omega-3 | 0.987 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 2.303 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 2.44 | mg |
| Selénio | 8.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.36 | mg | 30.0% |
| vitamin B2 | 0.318 | mg | 24.5% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.487 | mg | 28.6% |
| vitamin B9 | 184 | mcg | 46.0% |
| vitamin E | 2.44 | mg | 16.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 4.57 | mg | 25.4% |
| magnesium | 197 | mg | 49.3% |
| phosphorus | 457 | mg | 65.3% |
| potassium | 563 | mg | 21.7% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 3.1 | mg | 28.2% |
| copper | 0.59 | mg | 65.6% |
| manganese | 2.033 | mg | 88.4% |
| selenium | 8.5 | mcg | 15.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 407 | mg | 58.1% | 146% |
| Isoleucina | 504 | mg | 36.0% | 97% |
| Leucina limiting | 840 | mg | 30.8% | 79% |
| Lisina | 766 | mg | 36.5% | 92% |
| Metionina | 512 | mg | 48.8% | 128% |
| Fenilalanina | 860 | mg | 49.1% | 120% |
| Treonina | 421 | mg | 40.1% | 97% |
| Triptofano | 167 | mg | 59.6% | 145% |
| Valina | 594 | mg | 32.6% | 85% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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