Macarrão com ovos seco
Valor nutricional moderado
Massa de trigo feita com ovo, valores para a massa seca não enriquecida.
A massa de ovo seca é feita de farinha de trigo e ovo, seca em fitas ou ninhos, e cozida antes de ser consumida em sopas, pratos de forno e acompanhamentos. Uma porção de 60 g em seco tem cerca de 230 kcal e 8,5 g de proteína e fornece a maior parte do valor diário de selénio, além de algum manganês e cobre. Estes valores referem-se a massa não enriquecida. Pesa cerca de 2,8 vezes mais depois de cozida, pelo que 60 g em seco dão aproximadamente 170 g cozinhada.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14.2g | 25.4% |
| Gordura | 4.4g | 6.3% |
| Hidratos de carbono | 71.3g | 23.8% |
| Açúcares simples | 24.95g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 43.05g | Estimativa |
| Fibra | 3.3g | 13.2% |
| Água | 9g | 0.4% |
| Calorias | 384 | 17.1% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.18 | g | 5.9% |
| Monounsaturated | 1.25 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 1.33 | g | 10.2% |
| Omega-3 | 0.399 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.931 | g | Estimativa |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Selénio | 78.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.216 | mg | 12.7% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.3 (12 UI) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 241 | mg | 34.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 21 | mg | 0.9% |
| zinc | 1.92 | mg | 17.5% |
| copper | 0.297 | mg | 33.0% |
| manganese | 0.855 | mg | 37.2% |
| selenium | 78.8 | mcg | 143.3% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 378 | mg | 54.0% | 96% |
| Isoleucina | 593 | mg | 42.4% | 81% |
| Leucina | 1139 | mg | 41.7% | 76% |
| Lisina limiting | 429 | mg | 20.4% | 37% |
| Metionina | 567 | mg | 54.0% | 101% |
| Fenilalanina | 1041 | mg | 59.5% | 104% |
| Treonina | 430 | mg | 41.0% | 70% |
| Triptofano | 133 | mg | 47.5% | 82% |
| Valina | 686 | mg | 37.7% | 70% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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