Arroz integral cru
Bom perfil nutricional
Arroz integral de grão longo, valores para o grão seco e cru.
O arroz integral é arroz de grão inteiro ao qual foi removida apenas a casca não comestível, conservando o farelo e o gérmen. Uma porção de 75 g em seco fornece cerca de 275 kcal, 5,7 g de proteína e 2,7 g de fibra, e é rico em manganês, tiamina, niacina, cobre, selénio e magnésio, com quantidades úteis de vitamina B6 e fósforo. O seu farelo oleoso pode ficar rançoso, por isso guarde-o em local fresco. O arroz integral seco praticamente triplica de peso quando cozido: 75 g dão cerca de 220 g de arroz cozido.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7.5g | 13.4% |
| Gordura | 3.2g | 4.6% |
| Hidratos de carbono | 76.3g | 25.4% |
| Açúcares simples | 26.7g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 45.99g | Estimativa |
| Fibra | 3.6g | 14.4% |
| Água | 12g | 0.5% |
| Calorias | 367 | 16.3% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 1.05 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.7 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.6 | mg |
| Selénio | 17.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.541 | mg | 45.1% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 6.49 | mg | 40.6% |
| vitamin B6 | 0.477 | mg | 28.1% |
| vitamin B9 | 23 | mcg | 5.8% |
| vitamin E | 0.6 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 0.6 | mcg | 0.5% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 116 | mg | 29.0% |
| phosphorus | 311 | mg | 44.4% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 2.13 | mg | 19.4% |
| copper | 0.302 | mg | 33.6% |
| manganese | 2.853 | mg | 124.0% |
| selenium | 17.1 | mcg | 31.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 202 | mg | 28.9% | 104% |
| Isoleucina | 336 | mg | 24.0% | 93% |
| Leucina | 657 | mg | 24.1% | 89% |
| Lisina limiting | 303 | mg | 14.4% | 52% |
| Metionina | 275 | mg | 26.2% | 99% |
| Fenilalanina | 708 | mg | 40.5% | 143% |
| Treonina | 291 | mg | 27.7% | 96% |
| Triptofano | 101 | mg | 36.1% | 127% |
| Valina | 466 | mg | 25.6% | 96% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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