Chocolate Amargo (70% cacau)
Benefício nutricional limitado
Rico em antioxidantes, mas calórico e a consumir com moderação.
O chocolate preto com pelo menos 70% de cacau contém flavonoides e antioxidantes que podem beneficiar a saúde cardíaca. No entanto, é denso em calorias e contém quantidades significativas de açúcar e gordura. Embora ofereça alguns benefícios para a saúde, deve ser consumido em pequenas porções como parte de uma dieta equilibrada.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7.8g | 13.9% |
| Gordura | 42.6g | 60.9% |
| Hidratos de carbono | 45.9g | 15.3% |
| Açúcares simples | 16.06g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 18.94g | Estimativa |
| Fibra | 10.9g | 43.6% |
| Água | 1g | 0.0% |
| Calorias | 598 | 26.6% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 24.49 | g | 122.4% |
| Monounsaturated | 12.78 | g | 51.1% |
| Polyunsaturated | 1.26 | g | 9.7% |
| Omega-3 | 0.378 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.882 | g | Estimativa |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Flavonoides | 180 | mg |
| Catequinas | 70 | mg |
| Vitamina E | 0.59 | mg |
| Selénio | 6.8 | mcg |
Polifenóis e antinutrientes
Os antinutrientes (por exemplo, ácido fítico, oxalatos, taninos) são compostos vegetais que podem reduzir a absorção de alguns minerais (ferro, zinco, cálcio). São muitas vezes benéficos com moderação (por exemplo, os polifenóis são antioxidantes). Demolhar, fermentar ou combinar com vitamina C pode melhorar a absorção de minerais.
Compostos benéficos que podem reduzir a absorção de alguns minerais (ferro, zinco, cálcio, magnésio). Considere combinar com vitamina C ou consumir separadamente de refeições ricas em minerais para melhorar a absorção.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Polifenóis | 534 | mg |
| Taninos | 85 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.28 | mcg | 11.7% |
| vitamin E | 0.59 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
Minerais
Este produto contém polifenóis ou antinutrientes que podem reduzir a absorção de minerais. A %VD baseia-se na quantidade absorvível estimada.
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63.51* | mg | 6.4%* |
| iron | 10.353* | mg | 57.5%* |
| magnesium | 198.36* | mg | 49.6%* |
| phosphorus | 267.96* | mg | 38.3%* |
| potassium | 622.05* | mg | 23.9%* |
| sodium | 17.4* | mg | 0.8%* |
| zinc | 2.8797* | mg | 26.2%* |
| copper | 1.5364* | mg | 170.7%* |
| manganese | 1.6948* | mg | 73.7%* |
| selenium | 5.916* | mcg | 10.8%* |
* Quantidade absorvível estimada (reduzida por polifenóis/antinutrientes).
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 135 | mg | 19.3% | 81% |
| Isoleucina | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Leucina | 473 | mg | 17.3% | 75% |
| Lisina | 391 | mg | 18.6% | 78% |
| Metionina limiting | 175 | mg | 16.7% | 73% |
| Fenilalanina | 666 | mg | 38.1% | 156% |
| Treonina | 308 | mg | 29.3% | 118% |
| Triptofano | 116 | mg | 41.4% | 169% |
| Valina | 468 | mg | 25.7% | 113% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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