Cuscuz
Valor nutricional moderado
Cuscuz de trigo, valores para o cuscuz cozido em água.
O cuscuz é constituído por grânulos minúsculos de sêmola de trigo duro, cozidos a vapor ou demolhados em água a ferver, um alimento básico da cozinha do Norte de África servido com guisados e tajines. Uma porção cozinhada de 150 g fornece cerca de 170 kcal, 5,7 g de proteína e 2 g de fibra, e é rico em selénio. Feito de sêmola refinada, tem menos fibra, magnésio, manganês e ferro do que o bulgur, que é trigo integral.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.8g | 6.8% |
| Gordura | 0.2g | 0.3% |
| Hidratos de carbono | 23.2g | 7.7% |
| Açúcares simples | 8.12g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 13.68g | Estimativa |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Água | 73g | 2.9% |
| Calorias | 112 | 5.0% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.042 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.13 | mg |
| Selénio | 27.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.051 | mg | 3.0% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 0.13 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 58 | mg | 2.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.26 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 77 | mg | 11.0% | 73% |
| Isoleucina | 147 | mg | 10.5% | 75% |
| Leucina | 259 | mg | 9.5% | 65% |
| Lisina limiting | 73 | mg | 3.5% | 23% |
| Metionina | 166 | mg | 15.8% | 110% |
| Fenilalanina | 284 | mg | 16.2% | 106% |
| Treonina | 100 | mg | 9.5% | 61% |
| Triptofano | 49 | mg | 17.5% | 113% |
| Valina | 162 | mg | 8.9% | 62% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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