Amido de milho
Valor nutricional moderado
Amido de milho refinado (cornflour no Reino Unido), usado como espessante.
O amido de milho é o amido refinado do milho, usado para engrossar molhos, molhos de assado, cremes e pudins e para tornar mais leves bolos e massas de polme. Uma colher de 10 g fornece cerca de 38 kcal, quase todas provenientes do amido, praticamente sem proteína, gordura, fibra, vitaminas ou minerais. Dissolva-o em líquido frio antes de o adicionar a alimentos quentes para evitar grumos; engrossa quando o líquido se aproxima da fervura.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.3g | 0.5% |
| Gordura | 0.05g | 0.1% |
| Hidratos de carbono | 91.3g | 30.4% |
| Açúcares simples | 31.95g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 58.45g | Estimativa |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Água | 8g | 0.3% |
| Calorias | 381 | 16.9% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Selénio | 2.8 | mcg |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Isoleucina | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Leucina | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Lisina limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Metionina | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Fenilalanina | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Treonina | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Triptofano | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Valina | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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