Chorizo
Benefício nutricional limitado
Chouriço de porco fresco (estilo mexicano), valores para o enchido cru.
Linguiça fresca de porco temperada com pimenta, páprica, alho e vinagre, cozida antes de comer, frequentemente esfarelada em ovos, tacos, feijão e pratos de arroz. Uma porção de 50 g fornece cerca de 150 kcal, 7 g de proteína e 12,5 g de gordura, com cerca de 390 mg de sódio e um pouco de vitamina B12. O chorizo espanhol é um produto diferente, curado a seco, que é consumido sem cozinhar e tem mais gordura e sal por 100 g.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 13.6g | 24.3% |
| Gordura | 25.1g | 35.9% |
| Hidratos de carbono | 3.8g | 1.3% |
| Açúcares simples | 1.33g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 2.47g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 55g | 2.2% |
| Calorias | 296 | 13.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.6 | g | 43.0% |
| Monounsaturated | 10.6 | g | 42.4% |
| Polyunsaturated | 4.3 | g | 33.1% |
| Omega-3 | 1.29 | g | Estimativa |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.01 | g | Estimativa |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.22 | mg |
| Selénio | 18.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.207 | mg | 17.3% |
| vitamin B2 | 0.31 | mg | 23.8% |
| vitamin B3 | 5.47 | mg | 34.2% |
| vitamin B6 | 0.313 | mg | 18.4% |
| vitamin B12 | 2 | mcg | 83.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 UI) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 308 | mg | 11.8% |
| sodium | 788 | mg | 34.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.093 | mg | 4.0% |
| selenium | 18.6 | mcg | 33.8% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 544 | mg | 77.7% | 233% |
| Isoleucina | 638 | mg | 45.6% | 145% |
| Leucina | 1093 | mg | 40.0% | 123% |
| Lisina | 1226 | mg | 58.4% | 175% |
| Metionina | 535 | mg | 51.0% | 159% |
| Fenilalanina | 1019 | mg | 58.2% | 170% |
| Treonina | 623 | mg | 59.3% | 170% |
| Triptofano | 173 | mg | 61.8% | 179% |
| Valina | 740 | mg | 40.7% | 127% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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