Couve-flor
Valor nutricional excecional
Couve-flor branca, valores para floretes crus.
A couve-flor é um vegetal da família das couves, comido cru, cozido a vapor, assado ou em puré. Uma dose de 100 g tem apenas 25 kcal e fornece mais de metade do valor diário de vitamina C, com algum folato, vitamina K e vitamina B6. Ralada e cozinhada brevemente, é muitas vezes usada em vez de arroz, com cerca de um quinto dos hidratos de carbono do arroz branco cozinhado.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.9g | 3.4% |
| Gordura | 0.3g | 0.4% |
| Hidratos de carbono | 5g | 1.7% |
| Açúcares simples | 1.75g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 1.25g | Estimativa |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Água | 92g | 3.7% |
| Calorias | 25 | 1.1% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 48.2 | mg |
| Vitamina E | 0.08 | mg |
| Selénio | 0.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 57 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 48.2 | mg | 53.6% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 15.5 | mcg | 12.9% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 56 | mg | 8.0% | 138% |
| Isoleucina | 71 | mg | 5.1% | 93% |
| Leucina limiting | 106 | mg | 3.9% | 69% |
| Lisina | 217 | mg | 10.3% | 178% |
| Metionina | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenilalanina | 116 | mg | 6.6% | 112% |
| Treonina | 76 | mg | 7.2% | 120% |
| Triptofano | 20 | mg | 7.1% | 120% |
| Valina | 125 | mg | 6.9% | 123% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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