Coentro
Valor nutricional excecional
Coentros frescos (folhas de coentro), valores para a erva crua.
Os coentros, as folhas frescas da planta do coentro, são usados crus nas cozinhas mexicana, indiana, tailandesa, vietnamita e do Médio Oriente: salsas, chutneys, caris, pho e saladas. Uma porção de 10 g tem cerca de 2 kcal e cerca de 31 µg de vitamina K, aproximadamente um quarto do valor diário, além de cerca de 34 µg de vitamina A. Algumas pessoas sentem nos coentros um sabor a sabão, uma característica associada a genes de recetores olfativos; a salsa de folha lisa é o substituto habitual.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.1g | 3.8% |
| Gordura | 0.5g | 0.7% |
| Hidratos de carbono | 3.7g | 1.2% |
| Açúcares simples | 1.29g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 2.8g | 11.2% |
| Água | 92g | 3.7% |
| Calorias | 23 | 1.0% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 27 | mg |
| Vitamina E | 2.5 | mg |
| Selénio | 0.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Isoleucina | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Leucina | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Lisina | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Metionina limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Fenilalanina | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Treonina | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Triptofano | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valina | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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