Espargos
Valor nutricional excecional
Talos de aspargo verde sem as extremidades lenhosas, valores para o vegetal cru.
O espargo é um legume de primavera cujos rebentos jovens são cozidos a vapor, cozidos em água, grelhados ou assados e servidos como acompanhamento ou em saladas e risotos. Uma porção de 100 g, cerca de seis espargos médios, tem 20 kcal e 2,2 g de proteína, com cerca de um terço do valor diário de vitamina K e quantidades úteis de folato, cobre, ferro e tiamina. Parta a base lenhosa de cada espargo antes de cozinhar; os espargos finos precisam de apenas 2 a 4 minutos.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.2g | 3.9% |
| Gordura | 0.1g | 0.1% |
| Hidratos de carbono | 3.9g | 1.3% |
| Açúcares simples | 1.36g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0.44g | Estimativa |
| Fibra | 2.1g | 8.4% |
| Água | 93g | 3.7% |
| Calorias | 20 | 0.9% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.6 | mg |
| Vitamina E | 1.13 | mg |
| Selénio | 2.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.143 | mg | 11.9% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.6 | mg | 6.2% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 41.6 | mcg | 34.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.14 | mg | 11.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 49 | mg | 7.0% | 104% |
| Isoleucina | 75 | mg | 5.4% | 85% |
| Leucina limiting | 128 | mg | 4.7% | 72% |
| Lisina | 104 | mg | 5.0% | 74% |
| Metionina | 62 | mg | 5.9% | 92% |
| Fenilalanina | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Treonina | 84 | mg | 8.0% | 115% |
| Triptofano | 27 | mg | 9.6% | 139% |
| Valina | 115 | mg | 6.3% | 98% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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