Couve
Valor nutricional excecional
Couve verde crua.
A couve é um vegetal de folha com cabeça firme, comida crua em saladas, cozinhada em sopas e guisados, ou fermentada para fazer chucrute. Uma dose de 90 g, cerca de uma chávena picada, tem cerca de 23 kcal e fornece mais de metade do valor diário de vitamina K e mais de um terço de vitamina C, com algum folato e fibra. A couve-roxa tem mais vitamina C e menos vitamina K do que a couve verde a que estes valores se referem.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.3g | 2.3% |
| Gordura | 0.1g | 0.1% |
| Hidratos de carbono | 5.8g | 1.9% |
| Açúcares simples | 2.03g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 1.27g | Estimativa |
| Fibra | 2.5g | 10.0% |
| Água | 92g | 3.7% |
| Calorias | 25 | 1.1% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.014 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 36.6 | mg |
| Vitamina E | 0.15 | mg |
| Selénio | 0.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| Isoleucina | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| Leucina limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| Lisina | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| Metionina | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| Fenilalanina | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| Treonina | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| Triptofano | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| Valina | 42 | mg | 2.3% | 61% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
Produtos semelhantes
Os mais próximos por perfil de macronutrientes