Bruschetta
Valor nutricional moderado
Pão grelhado esfregado com alho e coberto com tomate e manjericão.
A bruschetta é um antepasto italiano de fatias grossas de pão, grelhadas, esfregadas com alho cru, regadas com azeite e cobertas com tomate maduro em cubos, manjericão e sal. Uma dose de 150 g, cerca de duas fatias grandes, tem cerca de 260 kcal e 12 g de gordura, sobretudo insaturada proveniente do azeite, com 33 g de hidratos de carbono, principalmente de pão branco. O pão integral duplica aproximadamente a fibra.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.3g | 7.7% |
| Gordura | 7.9g | 11.3% |
| Hidratos de carbono | 22g | 7.3% |
| Açúcares simples | 7.7g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 12.8g | Estimativa |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Água | 65g | 2.6% |
| Calorias | 173 | 7.7% |
Índice glicêmico
Clique para ver o ranking completo do IG →
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.728 | g | Estimativa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.04 | mg |
| Vitamina E | 1.37 | mg |
| Selénio | 8.22 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleucina | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leucina | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lisina limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionina | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanina | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonina | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptofano | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valina | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
Produtos semelhantes
Os mais próximos por perfil de macronutrientes
Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tomates maduros 400 g
- Pão italiano ou ciabatta 240 g
- Azeite extravirgem 3 colheres de sopa
- Alho 2 dentes
- Manjericão fresco 8 g
- Sal 1/2 colher de chá
- Pimenta-preta a gosto
Instruções
- 1
Corte os tomates em cubos, descartando as sementes aguadas, depois misture-os com o sal num passador colocado sobre uma tigela e deixe escorrer durante 10 minutos.
- 2
Misture os tomates escorridos com 2 colheres de sopa do azeite, 1 dente de alho finamente picado, o manjericão rasgado e a pimenta-preta.
- 3
Corte o pão em 8 fatias de cerca de 1,5 cm de espessura e pincele-as levemente com o azeite restante.
- 4
Grelhe as fatias numa grelha quente ou no grill do forno durante 1-2 minutos de cada lado, até ficarem estaladiças e marcadas.
- 5
Esfregue a torrada quente com o lado cortado do segundo dente de alho.
- 6
Coloque a mistura de tomate sobre a torrada mesmo antes de servir, para que o pão fique estaladiço.