Bruschetta de Tomate

Ingredientes

• Tomates maduros 400 g
• Pão italiano ou ciabatta 240 g
• Azeite extravirgem 3 colheres de sopa
• Alho 2 dentes
• Manjericão fresco 8 g
• Sal 1/2 colher de chá
• Pimenta-preta a gosto

Instruções

1. 1

   Corte os tomates em cubos, descartando as sementes aguadas, depois misture-os com o sal num passador colocado sobre uma tigela e deixe escorrer durante 10 minutos.

2. 2

   Misture os tomates escorridos com 2 colheres de sopa do azeite, 1 dente de alho finamente picado, o manjericão rasgado e a pimenta-preta.

3. 3

   Corte o pão em 8 fatias de cerca de 1,5 cm de espessura e pincele-as levemente com o azeite restante.

4. 4

   Grelhe as fatias numa grelha quente ou no grill do forno durante 1-2 minutos de cada lado, até ficarem estaladiças e marcadas.

5. 5

   Esfregue a torrada quente com o lado cortado do segundo dente de alho.

6. 6

   Coloque a mistura de tomate sobre a torrada mesmo antes de servir, para que o pão fique estaladiço.