Yakisoba
Umiarkowana wartość odżywcza
Japoński smażony makaron pszenny z boczkiem wieprzowym, kapustą i sosem.
Yakisoba to japońskie danie smażone w woku z gotowanego na parze makaronu pszennego z cienko pokrojonym boczkiem wieprzowym, kapustą, cebulą, marchewką i kiełkami fasoli, wymieszane z wyrazistym, kwaskowym sosem na bazie sosu Worcestershire i posypane marynowanym czerwonym imbirem oraz aonori. Talerz o wadze 360 g zawiera około 555 kcal, 69 g węglowodanów, głównie z rafinowanego makaronu, 23 g tłuszczu i około 1440 mg sodu. Podwojenie ilości kapusty i kiełków zwiększa objętość przy niewielkiej liczbie kalorii.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5.2g | 9.3% |
| Tłuszcz | 6.3g | 9.0% |
| Węglowodany | 19g | 6.3% |
| Cukry proste | 6.65g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 10.65g | Szacunek |
| Błonnik | 1.7g | 6.8% |
| Woda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 154 | 6.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.784 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 7.12 | mg |
| Witamina E | 0.37 | mg |
| Selen | 14.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Izoleucyna | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Leucyna | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lizyna limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Metionina | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Fenyloalanina | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Treonina | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Tryptofan | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Walina | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Świeży makaron yakisoba (gotowany na parze) 3 opakowania (450 g)
- Surowy boczek wieprzowy, cienko pokrojony 150 g
- Kapusta, pokrojona na kawałki 3 cm 250 g
- Cebula, pokrojona w piórka 1 mała (100 g)
- Marchew, pokrojona w cienkie słupki 1/2 (50 g)
- Kiełki fasoli mung 100 g
- Olej roślinny 1 łyżka
- Sos Worcestershire (w stylu japońskim) 3 łyżki
- Sos ostrygowy 1 łyżka
- Ketchup 1 łyżka
- Sos sojowy 1 łyżeczka
- Cukier 1 łyżeczka
- Sól i biały pieprz 1/4 łyżeczki soli, szczypta pieprzu
- Marynowany czerwony imbir i aonori do podania
Instrukcje
- 1
W małej misce wymieszaj sos Worcestershire, sos ostrygowy, ketchup, sos sojowy i cukier.
- 2
Podgrzej makaron w opakowaniach w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę, następnie rozluźnij go palcami.
- 3
Rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku na średnio dużym ogniu, dodaj boczek, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 3 minuty, aż lekko się zrumieni.
- 4
Dodaj cebulę i marchew i smaż, stale mieszając, przez 2 minuty, następnie dodaj kapustę i smaż, stale mieszając, jeszcze przez 2 minuty.
- 5
Dodaj makaron i kiełki i mieszaj przez 2 minuty, aż makaron będzie gorący.
- 6
Wlej sos i mieszaj przez 1-2 minuty, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem i lekko skarmelizowany.
- 7
Podawaj posypane marynowanym czerwonym imbirem i odrobiną aonori.