Yakisoba (japoński smażony makaron)

Składniki

• Świeży makaron yakisoba (gotowany na parze) 3 opakowania (450 g)
• Surowy boczek wieprzowy, cienko pokrojony 150 g
• Kapusta, pokrojona na kawałki 3 cm 250 g
• Cebula, pokrojona w piórka 1 mała (100 g)
• Marchew, pokrojona w cienkie słupki 1/2 (50 g)
• Kiełki fasoli mung 100 g
• Olej roślinny 1 łyżka
• Sos Worcestershire (w stylu japońskim) 3 łyżki
• Sos ostrygowy 1 łyżka
• Ketchup 1 łyżka
• Sos sojowy 1 łyżeczka
• Cukier 1 łyżeczka
• Sól i biały pieprz 1/4 łyżeczki soli, szczypta pieprzu
• Marynowany czerwony imbir i aonori do podania

Instrukcje

1. 1

   W małej misce wymieszaj sos Worcestershire, sos ostrygowy, ketchup, sos sojowy i cukier.

2. 2

   Podgrzej makaron w opakowaniach w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę, następnie rozluźnij go palcami.

3. 3

   Rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku na średnio dużym ogniu, dodaj boczek, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 3 minuty, aż lekko się zrumieni.

4. 4

   Dodaj cebulę i marchew i smaż, stale mieszając, przez 2 minuty, następnie dodaj kapustę i smaż, stale mieszając, jeszcze przez 2 minuty.

5. 5

   Dodaj makaron i kiełki i mieszaj przez 2 minuty, aż makaron będzie gorący.

6. 6

   Wlej sos i mieszaj przez 1-2 minuty, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem i lekko skarmelizowany.

7. 7

   Podawaj posypane marynowanym czerwonym imbirem i odrobiną aonori.