Winegret
Wyjątkowa wartość odżywcza
Rosyjska sałatka z buraków z ziemniakiem, marchewką, ogórkiem kiszonym i kapustą kiszoną.
Winegret to rosyjska sałatka z pokrojonych w kostkę gotowanych buraków, ziemniaków i marchewki z kiszonymi ogórkami, kiszoną kapustą i cebulą, doprawiona olejem słonecznikowym zamiast majonezu. Jest niskokaloryczna i uboga w tłuszcz, dostarcza błonnika, kwasu foliowego i potasu, podczas gdy pikle i kiszona kapusta czynią ją dość bogatą w sód. Opłukanie kiszonej kapusty przed dodaniem obniża zawartość soli.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1.3g | 2.3% |
| Tłuszcz | 3.6g | 5.1% |
| Węglowodany | 10g | 3.3% |
| Cukry proste | 3.5g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4.5g | Szacunek |
| Błonnik | 2g | 8.0% |
| Woda | 84g | 3.4% |
| Kalorie | 75 | 3.3% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 1.624 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 6.72 | mg |
| Witamina E | 1.55 | mg |
| Selen | 0.42 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Izoleucyna | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Leucyna limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lizyna | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Metionina | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenyloalanina | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Treonina | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Tryptofan | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Walina | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Buraki 2 średnie (400 g)
- Ziemniaki 3 średnie (330 g)
- Marchewki 2 średnie (170 g)
- Ogórki kiszone 3 średnie (150 g)
- Kapusta kiszona 150 g
- Cebula 1 mała (60 g)
- Nierafinowany olej słonecznikowy 3 łyżki
- Sól do smaku
Instrukcje
- 1
Włóż nieobrane buraki do garnka z wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu, aż nóż będzie łatwo wchodził, 50-60 minut.
- 2
W osobnym garnku ugotuj nieobrane ziemniaki i marchew do miękkości, 20-25 minut. Ostudź wszystkie warzywa całkowicie, a następnie je obierz.
- 3
Pokrój buraki w kostkę 1 cm, przełóż do dużej miski i wymieszaj z 1 łyżką oleju, aby mniej barwiły pozostałe warzywa.
- 4
Pokrój ziemniaki, marchew i ogórki w kostkę 1 cm, a cebulę drobno posiekaj.
- 5
Odciśnij kapustę kiszoną, aby usunąć nadmiar zalewy, i posiekaj ją, jeśli nitki są długie.
- 6
Dodaj wszystko do buraków, polej pozostałym olejem, dopraw solą i delikatnie wymieszaj.
- 7
Schłodź przez 30 minut przed podaniem.