Warzywa z woka
Wyjątkowa wartość odżywcza
Mieszane warzywa szybko smażone na oleju z lekką glazurą z sosu sojowego.
Warzywne stir-fry to szybkie danie z brokułów, marchwi, czerwonej papryki, groszku cukrowego, grzybów i cebuli smażonych na dużym ogniu w woku z czosnkiem i imbirem, a następnie wymieszanych z cienką glazurą z sosu sojowego. Porcja 235 g zawiera około 165 kcal, 5 g błonnika i około 75 mg witaminy C, a także 8 g tłuszczu z oleju i około 690 mg sodu z sosu sojowego. Dodaj tofu, jajka lub kurczaka, aby zrobić z niego danie główne.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2.6g | 4.6% |
| Tłuszcz | 3.6g | 5.1% |
| Węglowodany | 8.2g | 2.7% |
| Cukry proste | 2.87g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 3.13g | Szacunek |
| Błonnik | 2.2g | 8.8% |
| Woda | 84g | 3.4% |
| Kalorie | 70 | 3.1% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 1.358 | g | Szacunek |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 32.9 | mg |
| Witamina E | 0.75 | mg |
| Selen | 2.52 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Izoleucyna | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leucyna limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lizyna | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metionina | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenyloalanina | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonina | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Tryptofan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Walina | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Różyczki brokuła 250 g
- Marchew 1 duża (120 g)
- Czerwona papryka 1 (150 g)
- Groszek cukrowy 150 g
- Pieczarki 150 g
- Cebula 1 średnia (120 g)
- Czosnek 3 ząbki (12 g)
- Świeży imbir, posiekany 1 łyżka (8 g)
- Olej roślinny 2 łyżki
- Sos sojowy 3 łyżki
- Skrobia kukurydziana 1 łyżeczka (3 g)
- Woda 60 ml
- Cukier 1 łyżeczka
- Olej sezamowy z prażonego sezamu 1 łyżeczka
Instrukcje
- 1
Podziel brokuł na małe różyczki, marchew pokrój ukośnie w cienkie plasterki, paprykę w paski, cebulę w cząstki, a pieczarki na ćwiartki; odetnij końcówki strąków groszku cukrowego.
- 2
W małej misce wymieszaj sos sojowy, wodę, cukier i skrobię kukurydzianą.
- 3
Rozgrzej olej w woku lub na dużej patelni na dużym ogniu i smaż cebulę z marchewką, stale mieszając, przez 2 minuty.
- 4
Dodaj brokuł i pieczarki i smaż, stale mieszając, przez 3 minuty; jeśli na patelni zrobi się sucho, dodaj odrobinę wody.
- 5
Dodaj paprykę, groszek cukrowy, czosnek i imbir i smaż, stale mieszając, jeszcze przez 2 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
- 6
Zamieszaj sos, wlej go na patelnię i mieszaj przez około 1 minutę, aż zgęstnieje i oblepi warzywa.
- 7
Zdejmij patelnię z ognia, skrop warzywa olejem sezamowym i od razu podawaj.