Pierogi z twarogiem
Umiarkowana wartość odżywcza
Ukraińskie gotowane pierogi nadziewane słodzonym twarogiem.
Warenyki z twarogiem to ukraińskie pierożki z cienkiego ciasta z mąki i jajek, nadziewane twarogiem wymieszanym z jajkiem i odrobiną cukru, gotowane, obtoczone w roztopionym maśle i podawane ze śmietaną. Porcja 250 g ze śmietaną ma około 510 kcal, 24 g białka, 61 g węglowodanów i 19 g tłuszczu, w tym 9 g nasyconego. Użycie śmietany 10% zamiast 20% pozwala zaoszczędzić około 30 kcal na porcji.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9.6g | 17.1% |
| Tłuszcz | 7.6g | 10.9% |
| Węglowodany | 24g | 8.0% |
| Cukry proste | 8.4g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 14.9g | Szacunek |
| Błonnik | 0.7g | 2.8% |
| Woda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 205 | 9.1% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Szacunek |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.12 | mg |
| Witamina E | 0.52 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Izoleucyna | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Leucyna | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lizyna | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Metionina | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenyloalanina | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Treonina | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Tryptofan | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Walina | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 400 g (plus 10 g do podsypania)
- Woda, zimna 180 ml
- Jajko do ciasta 1 duże (50 g)
- Olej słonecznikowy 1 łyżka
- Sól 0,75 łyżeczki (4,5 g) plus 1 łyżeczka do wody do gotowania
- Twaróg półtłusty, 5% tłuszczu 500 g
- Jajko do nadzienia 1 duże (50 g)
- Cukier 3 łyżki (38 g)
- Masło roztopione, do podania 30 g
- Śmietana 20%, do podania 200 g
- Woda do gotowania 3 l
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę z 0,5 łyżeczki soli, dodaj jajko, olej i wodę i zagniataj przez 8-10 minut na gładkie, zwarte ciasto. Przykryj i odstaw na 30 minut.
- 2
Na nadzienie przetrzyj twaróg przez sito lub dokładnie rozgnieć go widelcem, następnie wmieszaj drugie jajko, cukier i 0,25 łyżeczki soli.
- 3
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy na grubość 1-2 mm i wykrawaj szklanką krążki o średnicy 7 cm; resztki ciasta zagnieć razem i ponownie rozwałkuj.
- 4
Na każdy krążek nałóż 1 czubatą łyżeczkę nadzienia, złóż na pół i mocno zlep brzegi, aby je zamknąć. Wychodzi około 60 pierogów.
- 5
Zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli i gotuj pierogi partiami, delikatnie mieszając, przez 4-5 minut od wypłynięcia.
- 6
Wyjmij je łyżką cedzakową do miski i wymieszaj z roztopionym masłem, aby się nie skleiły.
- 7
Podawaj na gorąco ze śmietaną.