Pierogi z wiśniami
Umiarkowana wartość odżywcza
Ukraińskie gotowane pierogi nadziewane wiśniami i cukrem.
Warenyki z wiśniami to ukraińskie pierożki w kształcie półksiężyca z cienkiego ciasta z mąki i jajek, nadziewane wydrylowanymi wiśniami z cukrem, gotowane i podawane na ciepło ze śmietaną i dodatkowym cukrem. Porcja 250 g ze śmietaną ma około 450 kcal, 81 g węglowodanów, w tym 25 g cukru, 10 g tłuszczu i 10 g białka. Pominięcie cukru na wierzchu i użycie śmietany 10% zamiast 20% pozwala zaoszczędzić około 40 kcal.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 3.9g | 7.0% |
| Tłuszcz | 4.1g | 5.9% |
| Węglowodany | 33g | 11.0% |
| Cukry proste | 11.55g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 20.15g | Szacunek |
| Błonnik | 1.3g | 5.2% |
| Woda | 59g | 2.4% |
| Kalorie | 181 | 8.0% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Szacunek |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 2.27 | mg |
| Witamina E | 0.44 | mg |
| Selen | 10.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Izoleucyna | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leucyna | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lizyna limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metionina | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenyloalanina | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonina | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Tryptofan | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Walina | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 400 g (plus 10 g do podsypania)
- Woda, zimna 180 ml
- Jajko 1 duże (50 g)
- Olej słonecznikowy 1 łyżka
- Sól 0,5 łyżeczki (3 g) plus 1 łyżeczka do wody do gotowania
- Wiśnie bez pestek (świeże lub mrożone i rozmrożone) 600 g
- Cukier do nadzienia 6 łyżek (75 g)
- Mąka ziemniaczana lub skrobia kukurydziana 1 łyżka (10 g)
- Śmietana 20%, do podania 200 g
- Cukier do podania 2 łyżki (25 g)
- Woda do gotowania 3 l
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę, zimną wodę, jajko, olej i 3 g soli na gładkie, zwarte ciasto, zagniataj przez 5 minut, przykryj i odstaw na 30 minut.
- 2
Przełóż wydrylowane wiśnie na sito ustawione nad miską na 20 minut, aby odciekł z nich wolny sok; sok zachowaj na napój lub kompot.
- 3
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy na grubość 1,5-2 mm i wykrawaj krążki o średnicy 7-8 cm.
- 4
Na każdym krążku połóż 3-4 wiśnie, dodaj około 1/2 łyżeczki cukru do nadzienia wymieszanego ze skrobią, złóż na pół i mocno zlep brzegi.
- 5
Zagotuj 3 l wody z 1 łyżeczką soli i gotuj pierogi partiami przez 3-4 minuty od wypłynięcia.
- 6
Wyjmij je łyżką cedzakową, strząśnij wodę i rozłóż na talerzu w jednej warstwie, aby się nie skleiły.
- 7
Podawaj na ciepło, posypane pozostałym cukrem, ze śmietaną osobno.