Onigiri
Dobry profil odżywczy
Solona japońska kulka ryżowa z nadzieniem z łososia, owinięta w nori.
Onigiri to japońska kulka ryżowa: lekko posolony ryż okrągłoziarnisty uformowany wokół nadzienia, tutaj grillowanego solonego łososia, i owinięty paskiem nori. Jedna kulka o wadze 125 g ma około 210 kcal, niemal wyłącznie z białego ryżu, przy 7 g białka i 2 g tłuszczu. Dwie kulki ryżowe z miską zupy miso to lekki posiłek; nadzienie z marynowanej śliwki (umeboshi) zamiast łososia daje mniej białka.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5.6g | 10.0% |
| Tłuszcz | 1.7g | 2.4% |
| Węglowodany | 32g | 10.7% |
| Cukry proste | 11.2g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 20.8g | Szacunek |
| Woda | 60g | 2.4% |
| Kalorie | 168 | 7.5% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Szacunek |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 2.72 | mg |
| Witamina E | 0.54 | mg |
| Selen | 9.06 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| Izoleucyna | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Leucyna | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Lizyna | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Metionina | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Fenyloalanina | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Treonina | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Tryptofan | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Walina | 326 | mg | 17.9% | 115% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Japoński ryż krótkoziarnisty 300 g
- Woda 400 ml
- Filet z łososia 120 g
- Sake 1 łyżka
- Sól 3/4 łyżeczki
- Arkusze nori 3
Instrukcje
- 1
Płucz ryż, aż woda stanie się niemal przezroczysta, następnie ugotuj go z wodą w urządzeniu do gotowania ryżu lub w garnku pod przykryciem i odstaw na 10 minut.
- 2
Skrop łososia sake i szczyptą soli, a następnie grilluj lub smaż na patelni przez 8 minut, aż będzie całkowicie ugotowany.
- 3
Usuń skórę i ewentualne ości, a następnie rozdrobnij łososia widelcem.
- 4
Przetnij każdy arkusz nori na pół, aby uzyskać 6 pasków.
- 5
Zwilż dłonie, natrzyj je odrobiną soli i weź około 110 g ciepłego ryżu.
- 6
Zrób wgłębienie w ryżu, dodaj 15 g łososia, przykryj ryżem i uformuj trójkąt, dociskając mocno i równomiernie.
- 7
Owiń pasek nori wokół podstawy tuż przed jedzeniem, aby pozostał chrupiący.