Ucha
SuperżywnośćWyjątkowa wartość odżywcza
Klarowna rosyjska zupa rybna z ziemniakiem, cebulą, marchewką i koperkiem.
Ucha to klarowna rosyjska zupa rybna: kawałki białej ryby, takiej jak sandacz lub dorsz, często z łososiem, gotowane są z ziemniakiem, cebulą, marchewką, liściem laurowym i ziarnami pieprzu, a na końcu doprawiane koperkiem. Jest uboga w tłuszcz i kalorie, dostarcza około 19 g białka na miskę, a także około 0,9 g kwasów omega-3 EPA i DHA, głównie z łososia. Gotuj rybę delikatnie, aby się nie rozpadła.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5.4g | 9.6% |
| Tłuszcz | 1.6g | 2.3% |
| Węglowodany | 3.8g | 1.3% |
| Cukry proste | 1.33g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.87g | Szacunek |
| Błonnik | 0.6g | 2.4% |
| Woda | 88g | 3.5% |
| Kalorie | 52 | 2.3% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Szacunek |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 3.35 | mg |
| Witamina E | 0.46 | mg |
| Selen | 4.56 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Izoleucyna | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Leucyna | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Lizyna | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Metionina | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Fenyloalanina | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Treonina | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Tryptofan | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Walina | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Filety z białej ryby (sandacz, okoń lub dorsz) 400 g
- Filet z łososia 300 g
- Woda 1,6 l
- Ziemniaki 4 średnie (450 g)
- Cebula 1 średnia (150 g)
- Marchew 1 średnia (100 g)
- Liście laurowe 2
- Ziarna czarnego pieprzu 8
- Świeży koperek 15 g
- Świeża pietruszka 10 g
- Sól 2 łyżeczki
Instrukcje
- 1
Zagotuj wodę z liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu i solą.
- 2
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną cebulę i pokrojoną w plasterki marchew i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- 3
Pokrój ryby na duże kawałki, usuwając ewentualne ości.
- 4
Dodaj rybę i gotuj na bardzo wolnym ogniu przez 10 minut, nie mieszając, aż będzie się łatwo rozpadać na płatki.
- 5
Zbierz szumowiny z powierzchni, usuń liście laurowe i sprawdź doprawienie.
- 6
Wyłącz ogień, dodaj posiekany koperek i pietruszkę, przykryj i odstaw na 5 minut przed podaniem.