Ucha

Składniki

• Filety z białej ryby (sandacz, okoń lub dorsz) 400 g
• Filet z łososia 300 g
• Woda 1,6 l
• Ziemniaki 4 średnie (450 g)
• Cebula 1 średnia (150 g)
• Marchew 1 średnia (100 g)
• Liście laurowe 2
• Ziarna czarnego pieprzu 8
• Świeży koperek 15 g
• Świeża pietruszka 10 g
• Sól 2 łyżeczki

Instrukcje

1. 1

   Zagotuj wodę z liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu i solą.

2. 2

   Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną cebulę i pokrojoną w plasterki marchew i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

3. 3

   Pokrój ryby na duże kawałki, usuwając ewentualne ości.

4. 4

   Dodaj rybę i gotuj na bardzo wolnym ogniu przez 10 minut, nie mieszając, aż będzie się łatwo rozpadać na płatki.

5. 5

   Zbierz szumowiny z powierzchni, usuń liście laurowe i sprawdź doprawienie.

6. 6

   Wyłącz ogień, dodaj posiekany koperek i pietruszkę, przykryj i odstaw na 5 minut przed podaniem.