Tom Yum
Dobry profil odżywczy
Тайский острый кислый суп.
Том ям — тайский острый кислый суп с креветками или курицей, грибами, лемонграссом и галангалом. Относительно малокалорийный, богат вкусом и ароматом.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 3g | 5.4% |
| Tłuszcz | 1g | 1.4% |
| Węglowodany | 5g | 1.7% |
| Cukry proste | 1.75g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 3.25g | Szacunek |
| Woda | 94g | 3.8% |
| Kalorie | 35 | 1.6% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.175 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Bulion drobiowy lub rybny 800 ml
- Krewetki, obrane 200 g
- Grzyby, przekrojone na pół 150 g
- Trawa cytrynowa, rozgnieciona 2 stalks
- Galangal, pokrojony 4 slices
- Liście limonki kaffir 4
- Papryczki tajskie, zmiażdżone 3
- Sos rybny 3 tbsp
- Sok z limonki 3 tbsp
- Nam prik pao (pasta chili) 1 tbsp
- Kolendra to garnish
Instrukcje
- 1
Zagotuj bulion z trawą cytrynową, galangalem i porwanymi liśćmi limonki i gotuj 5 minut, aby wydobyć aromat.
- 2
Dodaj grzyby i zmiażdżone papryczki i gotuj 3 minuty.
- 3
Wmieszaj pastę chili, aż się rozpuści, a wywar stanie się aromatyczny i czerwonawy.
- 4
Dodaj krewetki i gotuj 2 do 3 minut, aż będą ledwie różowe i nieprzezroczyste.
- 5
Wyłącz ogień i dopraw sosem rybnym oraz sokiem z limonki, próbując, aby uzyskać ostrą, kwaśną i wytrawną równowagę.
- 6
Udekoruj kolendrą i podawaj od razu.