Ciasto tres leches
Ograniczona wartość odżywcza
Biszkopt nasączony trzema rodzajami mleka i udekorowany bitą śmietaną.
Ciasto tres leches to lekki latynoamerykański biszkopt, który po upieczeniu nasącza się niesłodzonym mlekiem zagęszczonym, słodzonym mlekiem skondensowanym i mlekiem pełnym, schładza przez noc i dekoruje bitą śmietaną i cynamonem. Kwadratowy kawałek 150 g ma około 370 kcal, 10 g białka, 16 g tłuszczu (9 g nasyconego) i 40 g cukru. Pokrojenie ciasta na 12 kawałków zamiast 9 sprawia, że kawałek ma około 270 kcal.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 6.4g | 11.4% |
| Tłuszcz | 11g | 15.7% |
| Węglowodany | 32g | 10.7% |
| Cukry proste | 11.2g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 20.8g | Szacunek |
| Woda | 49g | 2.0% |
| Kalorie | 248 | 11.0% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Szacunek |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.97 | mg |
| Witamina E | 0.36 | mg |
| Selen | 11.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 IU) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| Izoleucyna | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| Leucyna | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| Lizyna | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| Metionina | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| Fenyloalanina | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| Treonina | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| Tryptofan | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| Walina | 409 | mg | 22.5% | 145% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 100 g
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka (4 g)
- Sól 1 szczypta
- Jajka, duże, rozdzielone na żółtka i białka 4 (200 g)
- Cukier 150 g
- Mleko pełnotłuste 180 ml
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
- Mleko zagęszczone niesłodzone 250 ml
- Mleko skondensowane słodzone 250 g
- Śmietanka kremówka 200 ml
- Cukier puder 20 g
- Cynamon mielony do podania
Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180 °C i wyłóż kwadratową formę o boku 23 cm papierem do pieczenia; wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- 2
Ubij białka na miękką pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż masa będzie lśniąca; wmiksuj żółtka po jednym.
- 3
Delikatnie wmieszaj mieszankę mąki w dwóch porcjach, na przemian z 60 ml mleka i ekstraktem waniliowym, starając się zachować jak najwięcej powietrza.
- 4
Rozprowadź ciasto w formie i piecz 25–30 minut, aż będzie złociste i sprężyste; studź 10 minut w formie.
- 5
Wymieszaj trzepaczką mleko zagęszczone, mleko skondensowane i pozostałe 120 ml mleka; nakłuj ciepłe ciasto widelcem na całej powierzchni i powoli polej je mieszanką, aby wsiąkła.
- 6
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.
- 7
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na miękką pianę, rozsmaruj ją na cieście, oprósz cynamonem i pokrój na 9 kwadratów.