Kutia
Umiarkowana wartość odżywcza
Ukraińskie bożonarodzeniowe ziarna pszenicy z makiem, miodem i orzechami.
Kutia to pierwsze danie ukraińskiej wieczerzy wigilijnej: ugotowane ziarna pszenicy wymieszane z mielonym makiem, orzechami włoskimi i rodzynkami, polane miodem rozpuszczonym w uzwarze lub wodzie. Porcja 150 g ma około 325 kcal, 9 g białka, 45 g węglowodanów, w tym 18 g cukru, 8 g błonnika i 15 g tłuszczu, głównie wielonienasyconego, a także około 270 mg wapnia z maku.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5.8g | 10.4% |
| Tłuszcz | 9.9g | 14.1% |
| Węglowodany | 30g | 10.0% |
| Cukry proste | 10.5g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 14.1g | Szacunek |
| Błonnik | 5.4g | 21.6% |
| Woda | 53g | 2.1% |
| Kalorie | 216 | 9.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 4.837 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.38 | mg |
| Witamina E | 0.41 | mg |
| Selen | 15.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Izoleucyna | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leucyna | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lizyna limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metionina | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenyloalanina | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treonina | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Tryptofan | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Walina | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Pszenica na kutię 250 g
- Mak niebieski 150 g
- Orzechy włoskie, posiekane 100 g
- Rodzynki 100 g
- Miód 100 g (5 łyżek)
- Uzwar (kompot z suszu) lub przegotowana woda, ciepła 150 ml
- Sól 1 szczypta (1 g)
- Woda do namaczania i gotowania ok. 2 l
Instrukcje
- 1
Przepłucz pszenicę, zalej zimną wodą i namaczaj przez 8 godzin lub przez noc, a następnie odcedź.
- 2
Zalej pszenicę 1,5 l świeżej wody, dodaj sól i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5 godziny, aż ziarna będą miękkie i zaczną pękać; odcedź i ostudź.
- 3
Zalej mak wrzątkiem, odstaw na 30 minut, dobrze odcedź i zmiel w blenderze lub utrzyj w makutrze, aż zjaśnieje i zrobi się mleczny.
- 4
Namocz rodzynki w gorącej wodzie przez 10 minut i odcedź; orzechy włoskie upraż na suchej patelni przez 3-4 minuty i posiekaj.
- 5
Rozpuść miód w ciepłym uzwarze lub przegotowanej wodzie.
- 6
Wymieszaj pszenicę ze zmielonym makiem, orzechami i rodzynkami, następnie polej syropem miodowym i wymieszaj.
- 7
Odstaw na 1 godzinę, aby pszenica wchłonęła syrop, i podawaj w temperaturze pokojowej.