Bliny
Umiarkowana wartość odżywcza
Cienkie rosyjskie naleśniki z ciasta na mleku, jajkach i mące.
Bliny to cienkie rosyjskie naleśniki z lejącego ciasta na mleku, jajkach, mące, odrobinie cukru i oleju, smażone pojedynczo na gorącej patelni i układane w stos. Trzy lub cztery zwykłe bliny (150 g) mają około 320 kcal, z czego mniej więcej połowa pochodzi z oczyszczonej mąki, z około 13 g tłuszczu i 10 g białka. Masło, śmietana i dżem szybko dodają kalorii; twaróg lub wędzony łosoś dodają za to białka.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 6.8g | 12.1% |
| Tłuszcz | 9g | 12.9% |
| Węglowodany | 26g | 8.7% |
| Cukry proste | 9.1g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 16.2g | Szacunek |
| Błonnik | 0.7g | 2.8% |
| Woda | 57g | 2.3% |
| Kalorie | 214 | 9.5% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Szacunek |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Szacunek |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.07 | mg |
| Witamina E | 1.92 | mg |
| Selen | 15 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Izoleucyna | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leucyna | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lizyna limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metionina | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenyloalanina | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonina | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Tryptofan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Walina | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mleko pełne 500 ml
- Jajka 2 duże
- Mąka pszenna 180 g
- Cukier 20 g
- Sól 1/2 łyżeczki
- Olej słonecznikowy 40 ml
- Śmietana do podania
Instrukcje
- 1
Ubij jajka, cukier i sól w dużej misce na gładką masę.
- 2
Dodaj połowę mleka, następnie przesiej mąkę i wymieszaj trzepaczką na gęste ciasto bez grudek.
- 3
Wmieszaj pozostałe mleko i 30 ml oleju; ciasto powinno być rzadkie i lejące. Odstaw na 15 minut.
- 4
Rozgrzej patelnię o średnicy 22-24 cm na średnio-dużym ogniu i lekko posmaruj ją olejem.
- 5
Wlej około 50 ml ciasta, przechylając patelnię, aby rozprowadzić je cienką, równą warstwą, i smaż przez około 1 minutę, aż brzegi zrobią się złociste i łatwo odchodzą.
- 6
Odwróć blina, smaż drugą stronę, aż pojawią się lekkie plamki, i zsuń go na talerz.
- 7
Powtórz z pozostałym ciastem, układając bliny w stos i smarując patelnię olejem tylko wtedy, gdy zaczną się przyklejać, po czym podawaj na ciepło.