Naleśniki francuskie
Umiarkowana wartość odżywcza
Cienki francuski naleśnik, słodki lub wytrawny.
Naleśniki francuskie to cienkie placki z ciasta na bazie mąki, jajek, mleka i roztopionego masła, smażone na gorącej patelni i zawijane wokół słodkich nadzień, takich jak owoce czy krem czekoladowy, lub słonych, jak szynka, ser czy jajko. Składają się głównie z rafinowanych węglowodanów, a słodkie nadzienia dodają cukru. Słone nadzienie z jajka, szynki lub sera dodaje białka i utrzymuje niski poziom cukru.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 7g | 12.5% |
| Tłuszcz | 8g | 11.4% |
| Węglowodany | 33g | 11.0% |
| Cukry proste | 11.55g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 20.45g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 48g | 1.9% |
| Kalorie | 230 | 10.2% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Szacunek |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Szacunek |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.39 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Izoleucyna | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Leucyna | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Lizyna limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Metionina | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Fenyloalanina | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Treonina | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Tryptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Walina | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 140 g
- Jajka 2
- Mleko 300 ml
- Masło, roztopione 30 g
- Cukier 1 łyżka
- Sól szczypta
- Dodatkowe masło na patelnię w razie potrzeby
Instrukcje
- 1
Wymieszaj trzepaczką mąkę, jajka, cukier i sól z odrobiną mleka na gładką pastę.
- 2
Stopniowo dodawaj pozostałe mleko i roztopione masło, aby uzyskać rzadkie, jednolite ciasto.
- 3
Odstaw ciasto na 30 minut, aby naleśniki były delikatne.
- 4
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu.
- 5
Wlej małą chochlę ciasta i obracaj patelnię, aby pokryć ją cienką, równą warstwą.
- 6
Smaż około 1 minuty, aż brzegi zaczną się unosić, a spód będzie złocisty, następnie przewróć i smaż kolejne 30 sekund.
- 7
Powtórz z resztą ciasta, następnie podawaj złożone z wybranym słodkim lub wytrawnym nadzieniem.