Jajka smażone z pomidorami
Dobry profil odżywczy
Chińska domowa jajecznica smażona z miękkimi pomidorami.
Pomidory smażone z jajkami to jedno z najpopularniejszych domowych dań w Chinach: delikatnie ścięta jajecznica połączona z cząstkami pomidorów podduszonymi z odrobiną cukru, soli i zielonej cebulki, jedzona z ryżem. Talerz 225 g ma około 220 kcal, 10 g białka i 16 g tłuszczu, pochodzącego głównie z oleju do smażenia, a także 7 g cukrów. Z miseczką 150 g ryżu gotowanego na parze posiłek ma około 415 kcal.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 4.4g | 7.9% |
| Tłuszcz | 7.1g | 10.1% |
| Węglowodany | 4.3g | 1.4% |
| Cukry proste | 1.5g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.9g | Szacunek |
| Błonnik | 0.9g | 3.6% |
| Woda | 83g | 3.3% |
| Kalorie | 97 | 4.3% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Szacunek |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 5.95 | mg |
| Witamina E | 0.93 | mg |
| Selen | 9.28 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Izoleucyna | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucyna | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lizyna | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metionina | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenyloalanina | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonina | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Walina | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Jajka, duże 4 (200 g)
- Dojrzałe pomidory 3 średnie (450 g)
- Olej roślinny 2 łyżki
- Cukier 2 łyżeczki
- Sól 3/4 łyżeczki (5 g)
- Zielona cebulka 2 (30 g)
- Woda 3 łyżki
Instrukcje
- 1
Pokrój pomidory w cząstki, usuwając twarde środki przy szypułce; pokrój zieloną cebulkę w krążki, oddzielając część białą od zielonej.
- 2
Roztrzep jajka ze szczyptą soli na gładką masę.
- 3
Rozgrzej 1,5 łyżki oleju w woku na dużym ogniu, wlej jajka i delikatnie mieszaj przez 30–40 sekund, aż dopiero zetną się w miękkie grudki; przełóż na talerz.
- 4
Wlej do woka resztę oleju, dodaj białą część zielonej cebulki i smaż, mieszając, przez 20 sekund.
- 5
Dodaj pomidory i smaż, mieszając, przez 2 minuty, następnie dodaj wodę, cukier i resztę soli i gotuj przez 2–3 minuty, aż pomidory zmiękną i utworzą lekki sos.
- 6
Włóż jajka z powrotem do woka i delikatnie wmieszaj je w sos przez 30 sekund.
- 7
Posyp zieloną częścią cebulki i podawaj na gorąco z ryżem.