Łosoś teriyaki
Dobry profil odżywczy
Łosoś polany sosem teriyaki.
Łosoś teriyaki to filet z łososia obsmażany na patelni i polewany zredukowanym sosem z sosu sojowego, mirinu, sake i cukru, często wykańczany sezamem i szczypiorkiem. Jest bogaty w białko i tłuszcze omega-3 z łososia, podczas gdy polewa dodaje cukru i sodu. Sos sojowy o obniżonej zawartości sodu i cienka warstwa polewy zmniejszają ilość soli i cukru.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 22g | 39.3% |
| Tłuszcz | 9g | 12.9% |
| Węglowodany | 10g | 3.3% |
| Cukry proste | 3.5g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 6.5g | Szacunek |
| Woda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 190 | 8.4% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Szacunek |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Szacunek |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 2.8 | mg |
| Witamina E | 2.97 | mg |
| Selen | 19.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 IU) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Izoleucyna | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Leucyna | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Lizyna | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Metionina | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Fenyloalanina | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Treonina | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Tryptofan | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Walina | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Filety z łososia 2 (po 120 g)
- Sos sojowy 3 łyżki
- Mirin 2 łyżki
- Sake 1 łyżka
- Cukier 1 łyżka
- Świeży imbir, starty 1 łyżeczka
- Olej roślinny 1 łyżka
- Sezam 1 łyżeczka
- Dymka, pokrojona 1
Instrukcje
- 1
Wymieszaj trzepaczką sos sojowy, mirin, sake, cukier i starty imbir, aby przygotować sos teriyaki.
- 2
Osusz filety z łososia i dopraw lekko.
- 3
Rozgrzej olej na patelni na średnio-dużym ogniu i obsmaż łososia skórą do dołu przez 3 do 4 minut.
- 4
Przewróć filety i smaż kolejne 2 do 3 minut, aż będą prawie gotowe.
- 5
Wlej sos teriyaki i pozwól mu bulgotać, polewając nim łososia, aż będzie błyszczący i zgęstnieje.
- 6
Gotuj, aż łosoś będzie ledwie gotowy i pokryty glazurą.
- 7
Udekoruj sezamem i pokrojoną dymką i podawaj z ryżem na parze.