Tempura
Umiarkowana wartość odżywcza
Японские морепродукты или овощи в кляре, обжаренные во фритюре.
Темпура — морепродукты или овощи в лёгком кляре во фритюре. Кляр относительно лёгкий, но жарка добавляет жир. Соус — в меру из-за натрия.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8g | 14.3% |
| Tłuszcz | 12g | 17.1% |
| Węglowodany | 22g | 7.3% |
| Cukry proste | 7.7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 14.3g | Szacunek |
| Woda | 52g | 2.1% |
| Kalorie | 220 | 9.8% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 2.1 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Duże krewetki, obrane z ogonkiem 8
- Batat, pokrojony w plasterki 100 g
- Bakłażan, pokrojony w plasterki 1 small
- Fasolka szparagowa 8
- Mąka tortowa 120 g
- Jajko 1
- Lodowata woda 200 ml
- Olej do głębokiego smażenia 700 ml
- Dashi do sosu do maczania 200 ml
- Sos sojowy i mirin 2 tbsp each
Instrukcje
- 1
Ponacinaj spód krewetek, aby pozostały proste podczas smażenia.
- 2
Rozgrzej olej do 180°C.
- 3
Wbij jajko do lodowatej wody, następnie lekko wmieszaj mąkę, pozostawiając ciasto grudkowate.
- 4
Zanurz każdy kawałek w cieście i pozwól nadmiarowi ściec.
- 5
Smaż warzywa i krewetki w małych partiach przez 2-3 minuty, aż będą blado złociste i chrupiące.
- 6
Osącz na kratce i dopraw lekko solą.
- 7
Zagotuj dashi, sos sojowy i mirin na sos do maczania i podawaj obok.