Fettuccine Alfredo
Umiarkowana wartość odżywcza
Fettuccine w sosie z masła, śmietany i parmezanu.
Fettuccine Alfredo to wstążki makaronu wymieszane z masłem, śmietanką kremówką i tartym parmezanem, aż sos stanie się gładki i gęsty; rzymski oryginał używa jedynie masła i sera. Talerz 350 g ma około 820 kcal i 46 g tłuszczu, z czego 28 g nasyconego, oraz 74 g węglowodanów z rafinowanego makaronu. Mniejsza porcja 250 g ma około 585 kcal.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 7g | 12.5% |
| Tłuszcz | 13g | 18.6% |
| Węglowodany | 21g | 7.0% |
| Cukry proste | 7.35g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 12.45g | Szacunek |
| Błonnik | 1.2g | 4.8% |
| Woda | 57g | 2.3% |
| Kalorie | 234 | 10.4% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Szacunek |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Szacunek |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.51 | mg |
| Witamina E | 0.31 | mg |
| Selen | 20 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Izoleucyna | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leucyna | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lizyna limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metionina | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenyloalanina | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treonina | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Tryptofan | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Walina | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Suszone fettuccine 400 g
- Masło niesolone 60 g
- Śmietanka kremówka 300 ml
- Parmezan, drobno starty 100 g
- Czosnek 2 ząbki
- Czarny pieprz do smaku
- Sól do smaku
- Świeża natka pietruszki, posiekana 1 łyżka
Instrukcje
- 1
Zagotuj dużo osolonej wody w garnku i ugotuj fettuccine al dente, zwykle 10-12 minut. Odlej 120 ml wody z gotowania, a resztę odcedź.
- 2
Podczas gdy makaron się gotuje, rozpuść masło na dużej patelni na średnio-niskim ogniu i smaż drobno posiekany czosnek przez 1 minutę, nie dopuszczając, by się zrumienił.
- 3
Wlej śmietankę, delikatnie zagotuj i gotuj przez 3-4 minuty, aż lekko zgęstnieje.
- 4
Zmniejsz ogień i wmieszaj około trzech czwartych parmezanu, garściami, aż sos będzie gładki.
- 5
Dodaj odcedzone fettuccine na patelnię i mieszaj przez 1-2 minuty, dolewając odrobinę odłożonej wody z gotowania, jeśli sos jest zbyt gęsty.
- 6
Dopraw czarnym pieprzem i odrobiną soli, jeśli to konieczne.
- 7
Podawaj od razu, posypane pozostałym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.