Tabbouleh
SuperżywnośćWyjątkowa wartość odżywcza
Libańska sałatka z pietruszki, mięty, drobnego bulguru, pomidora i cytryny.
Tabbouleh to libańska sałatka z drobno posiekanej pietruszki i mięty z namoczonym drobnym bulgurem, pomidorem i szczypiorkiem, doprawiona sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. To lekki dodatek i źródło błonnika; pietruszka sprawia, że sałatka jest bardzo bogata w witaminę K i dobrym źródłem witaminy C, a niemal cały tłuszcz pochodzi z oliwy z oliwek. Podawaj ją z grillowaną rybą, kurczakiem lub hummusem, aby uzyskać pełny posiłek.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2.2g | 3.9% |
| Tłuszcz | 7.3g | 10.4% |
| Węglowodany | 10g | 3.3% |
| Cukry proste | 3.5g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4g | Szacunek |
| Błonnik | 2.5g | 10.0% |
| Woda | 79g | 3.2% |
| Kalorie | 109 | 4.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 5.13 | g | 20.5% |
| Polyunsaturated | 0.85 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.255 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.595 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 34.4 | mg |
| Witamina E | 1.38 | mg |
| Selen | 0.26 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.976 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 34.4 | mg | 38.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 326 | mcg | 271.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 1.91 | mg | 10.6% |
| magnesium | 31.1 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 50.3 | mg | 7.2% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 234 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.486 | mg | 4.4% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.262 | mcg | 0.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 46 | mg | 6.6% | 85% |
| Izoleucyna | 75 | mg | 5.4% | 74% |
| Leucyna | 133 | mg | 4.9% | 64% |
| Lizyna limiting | 83 | mg | 4.0% | 51% |
| Metionina | 62 | mg | 5.9% | 80% |
| Fenyloalanina | 155 | mg | 8.9% | 112% |
| Treonina | 71 | mg | 6.8% | 84% |
| Tryptofan | 31 | mg | 11.1% | 139% |
| Walina | 96 | mg | 5.3% | 71% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Bulgur drobnoziarnisty 70 g
- Natka pietruszki 3 duże pęczki (150 g liści)
- Świeże listki mięty 20 g
- Pomidory 3 średnie (300 g)
- Dymka 4 (40 g)
- Sok z cytryny 60 ml
- Oliwa z oliwek extra vergine 60 ml
- Sól 3/4 łyżeczki
- Czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- 1
Opłucz bulgur, zalej go 100 ml zimnej wody i odstaw na 15-20 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a ziarna zmiękną.
- 2
Umyj pietruszkę i miętę i dokładnie osusz je w wirówce do sałaty lub ręcznikiem.
- 3
Usuń grube łodygi pietruszki, a następnie drobno posiekaj pietruszkę i miętę ostrym nożem.
- 4
Pomidory pokrój w drobną kostkę, a dymkę pokrój w cienkie plasterki.
- 5
Spulchnij bulgur widelcem.
- 6
Połącz zioła, pomidory, dymkę i bulgur w dużej misce.
- 7
Wymieszaj z sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem i podawaj od razu, aby pietruszka zachowała świeży kolor.