Tabbouleh

Składniki

• Bulgur drobnoziarnisty 70 g
• Natka pietruszki 3 duże pęczki (150 g liści)
• Świeże listki mięty 20 g
• Pomidory 3 średnie (300 g)
• Dymka 4 (40 g)
• Sok z cytryny 60 ml
• Oliwa z oliwek extra vergine 60 ml
• Sól 3/4 łyżeczki
• Czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. 1

   Opłucz bulgur, zalej go 100 ml zimnej wody i odstaw na 15-20 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a ziarna zmiękną.

2. 2

   Umyj pietruszkę i miętę i dokładnie osusz je w wirówce do sałaty lub ręcznikiem.

3. 3

   Usuń grube łodygi pietruszki, a następnie drobno posiekaj pietruszkę i miętę ostrym nożem.

4. 4

   Pomidory pokrój w drobną kostkę, a dymkę pokrój w cienkie plasterki.

5. 5

   Spulchnij bulgur widelcem.

6. 6

   Połącz zioła, pomidory, dymkę i bulgur w dużej misce.

7. 7

   Wymieszaj z sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem i podawaj od razu, aby pietruszka zachowała świeży kolor.