Syrniki
Dobry profil odżywczy
Smażone placki z twarogu, jajka i niewielkiej ilości mąki.
Syrniki to małe, grube placki z twarogu, wymieszanego z jajkiem, cukrem i niewielką ilością mąki, smażone na patelni na złoty kolor, jadane na śniadanie w Rosji i na Ukrainie. Porcja trzech sztuk ma około 300 kcal, 22 g białka i 14 g tłuszczu pochodzącego z sera i oleju do smażenia, a także około 8 g cukru. Zwykły jogurt naturalny i jagody zamiast śmietany i dżemu zmniejszają zawartość tłuszczu i cukru.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 15g | 26.8% |
| Tłuszcz | 9.1g | 13.0% |
| Węglowodany | 14g | 4.7% |
| Cukry proste | 4.9g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 9.1g | Szacunek |
| Woda | 60g | 2.4% |
| Kalorie | 199 | 8.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Szacunek |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.11 | mg |
| Witamina E | 1.56 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Izoleucyna | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leucyna | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lizyna | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metionina | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenyloalanina | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treonina | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Tryptofan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Walina | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Twaróg 500 g
- Jajko 1 duże
- Cukier 2 łyżki
- Mąka pszenna 60 g
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
- Sól 1 szczypta
- Olej słonecznikowy 3 łyżki
- Śmietana do podania
Instrukcje
- 1
Jeśli twaróg jest wilgotny lub grudkowaty, przetrzyj go przez sito lub krótko zmiksuj, aż będzie gładki.
- 2
Wymieszaj twaróg z jajkiem, cukrem, wanilią i solą, a następnie wmieszaj 50 g mąki, aby powstało miękkie, lekko lepkie ciasto.
- 3
Oprószonymi mąką dłońmi podziel ciasto na 12 kawałków i uformuj z każdego kotlecik o grubości około 1,5 cm.
- 4
Obtocz kotleciki w pozostałej mące i strząśnij nadmiar.
- 5
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
- 6
Smaż syrniki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, zmniejszając ogień, jeśli zbyt szybko się przypiekają.
- 7
Odsącz krótko na ręczniku papierowym i podawaj na ciepło ze śmietaną.