Zapiekanka z twarogu
Dobry profil odżywczy
Rosyjska zapiekanka z twarogu, jaj, kaszy manny i cukru.
Zapiekanka to rosyjska zapiekanka śniadaniowa z roztartego twarogu (tworog) wymieszanego z jajkami, cukrem i kaszą manną, pieczona do stężenia i podawana na ciepło lub na zimno ze śmietaną. Kawałek 140 g ze śmietaną ma około 260 kcal i 19 g białka, a także 11 g cukrów i 7 g tłuszczów nasyconych. Podawanie jej ze świeżymi owocami jagodowymi zamiast śmietany zmniejsza ilość tłuszczów nasyconych.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 13g | 23.2% |
| Tłuszcz | 9.6g | 13.7% |
| Węglowodany | 12g | 4.0% |
| Cukry proste | 4.2g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 7.8g | Szacunek |
| Woda | 64g | 2.6% |
| Kalorie | 186 | 8.3% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Szacunek |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.17 | mg |
| Witamina E | 0.26 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Izoleucyna | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucyna | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lizyna | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metionina | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenyloalanina | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonina | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Tryptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Walina | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Twaróg, 5% tłuszczu 500 g
- Jajka, duże 2 (100 g)
- Cukier 4 łyżki (50 g)
- Kasza manna 3 łyżki (35 g)
- Śmietana, 20% tłuszczu 3 łyżki (60 g)
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
- Sól 1 szczypta
- Masło, do natłuszczenia naczynia 10 g
- Śmietana, do podania 120 g
Instrukcje
- 1
Nagrzej piekarnik do 180 °C i natłuść masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm.
- 2
Rozgnieć twaróg widelcem lub przetrzyj go przez sito, aż będzie gładki.
- 3
Ubij jajka z cukrem, wanilią i solą, a następnie wmieszaj twaróg i 3 łyżki śmietany.
- 4
Wmieszaj kaszę mannę i odstaw masę na 15 minut, aby kasza napęczniała.
- 5
Rozłóż masę równomiernie w naczyniu i wygładź wierzch.
- 6
Piecz przez 35 do 40 minut, aż masa się zetnie, a wierzch nabierze złotego koloru.
- 7
Studź przez 10 minut, pokrój na 6 kawałków i podawaj na ciepło lub na zimno ze śmietaną.