Enchiladas
Umiarkowana wartość odżywcza
Tortille kukurydziane nadziewane kurczakiem, zapiekane w czerwonym sosie chili z serem.
Enchiladas to tortille kukurydziane zawinięte wokół szarpanego kurczaka, polane czerwonym sosem chili i startym serem, a następnie zapiekane do momentu bulgotania. Dwie enchiladas (około 330 g) mają około 555 kcal, 43 g białka i 28 g tłuszczu, plus około 1000 mg sodu z sosu i sera. Posypanie ich startą sałatą i świeżą salsą zamiast śmietany dodaje objętości bez większej ilości tłuszczu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 13g | 23.2% |
| Tłuszcz | 8.6g | 12.3% |
| Węglowodany | 9.7g | 3.2% |
| Cukry proste | 3.39g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 5g | Szacunek |
| Błonnik | 1.3g | 5.2% |
| Woda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 168 | 7.5% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Szacunek |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Szacunek |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.7 | mg |
| Witamina E | 0.57 | mg |
| Selen | 9.59 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Izoleucyna | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucyna | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lizyna | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metionina | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenyloalanina | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treonina | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Tryptofan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Walina | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Tortille kukurydziane (15 cm) 8 sztuk (200 g)
- Ugotowany kurczak, rozdrobniony 400 g
- Czerwony sos enchilada 500 ml
- Ser Monterey Jack, starty 150 g
- Cebula, drobno posiekana 1 mała (100 g)
- Olej roślinny 2 łyżki
- Czosnek, drobno posiekany 2 ząbki
- Kmin rzymski mielony 1 łyżeczka
- Świeża kolendra, posiekana 10 g
Instrukcje
- 1
Nagrzej piekarnik do 190°C i rozprowadź 125 ml sosu enchilada na dnie naczynia żaroodpornego o wymiarach 23 x 33 cm.
- 2
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni i smaż cebulę przez 5 minut, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i kmin rzymski i smaż 1 minutę.
- 3
Wymieszaj cebulę z kurczakiem, kolejnymi 125 ml sosu i połową sera.
- 4
Posmaruj tortille lekko pozostałym olejem i podgrzewaj je na patelni na średnio-wysokim ogniu przez około 20 sekund z każdej strony, aż zmiękną i staną się elastyczne.
- 5
Rozdziel farsz między tortille, zwiń je i ułóż w naczyniu łączeniem do dołu.
- 6
Polej wierzch pozostałym sosem, posyp resztą sera i piecz 20 minut, aż zacznie bulgotać.
- 7
Posyp kolendrą i podawaj po 2 enchilady na osobę.