Stek
Dobry profil odżywczy
Говяжий стейк на гриле или сковороде.
Стейк — кусок говядины на гриле или обжаренный на сковороде. Много белка и железа; жирность зависит от отруба. Нежирные отруба (например, вырезка) — меньше насыщенного жира. Сочетайте с овощами.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 26g | 46.4% |
| Tłuszcz | 15g | 21.4% |
| Węglowodany | 0g | 0.0% |
| Cukry proste | 0g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Woda | 55g | 2.2% |
| Kalorie | 250 | 11.1% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.25 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 6 | g | 24.0% |
| Polyunsaturated | 3.75 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.125 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 2.625 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Steki z antrykotu lub polędwicy 2 (250 g each)
- Sól 2 tsp
- Pieprz czarny 1 tsp
- Olej roślinny 1 tbsp
- Masło 30 g
- Czosnek 2 cloves
- Świeży tymianek 2 sprigs
Instrukcje
- 1
Wyjmij steki z lodówki na 30 minut przed smażeniem i dokładnie je osusz.
- 2
Dopraw obficie obie strony solą i pieprzem.
- 3
Rozgrzej olej na grubej patelni na dużym ogniu, aż zacznie ledwie dymić.
- 4
Obsmaż steki przez 2 do 3 minut z każdej strony bez poruszania, aż utworzy się głęboko brązowa skorupka.
- 5
Dodaj masło, zmiażdżony czosnek i tymianek, następnie przechyl patelnię i polewaj steki pieniącym się masłem przez 1 minutę.
- 6
Zdejmij przy temperaturze wewnętrznej 52°C dla stopnia medium-rare, dostosowując czas do pożądanego stopnia wysmażenia.
- 7
Odstaw steki na desce na 5 minut przed pokrojeniem w poprzek włókien.