Sajgonki
Umiarkowana wartość odżywcza
Sajgonki nadziewane warzywami lub mięsem.
Sajgonki to cienkie płaty ciasta pszennego zawijane wokół poszatkowanej kapusty, marchewki, makaronu sojowego i czasem wieprzowiny lub krewetek, następnie smażone w głębokim tłuszczu na chrupko i podawane ze słodkim sosem chili lub sosem sojowym do maczania. Smażenie sprawia, że są bogate w tłuszcz i kalorie w stosunku do swojej wielkości, przy niewielkiej zawartości białka. Porcja 100 g smażonych sajgonek to około 220 kcal; pieczone sajgonki zawierają znacznie mniej tłuszczu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5g | 8.9% |
| Tłuszcz | 12g | 17.1% |
| Węglowodany | 22g | 7.3% |
| Cukry proste | 7.7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 12.3g | Szacunek |
| Błonnik | 2g | 8.0% |
| Woda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 220 | 9.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Szacunek |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 5.29 | mg |
| Witamina E | 1.69 | mg |
| Selen | 9.77 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Izoleucyna | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leucyna | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lizyna | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Metionina | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Fenyloalanina | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Treonina | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Tryptofan | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Walina limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Ciasto na sajgonki 12 szt.
- Kapusta, drobno poszatkowana 200 g
- Marchewka, pokrojona w słupki 100 g
- Makaron sojowy, namoczony 50 g
- Mielona wieprzowina lub krewetki 120 g
- Czosnek, posiekany 2 ząbki
- Sos sojowy 1 łyżka
- Olej sezamowy 1 łyżeczka
- Zawiesina ze skrobi do zaklejania 2 łyżki
- Olej do głębokiego smażenia 500 ml
Instrukcje
- 1
Podsmaż wieprzowinę lub krewetki z czosnkiem, aż będą gotowe, następnie dodaj kapustę i marchewkę i krótko wymieszaj.
- 2
Dopraw sosem sojowym i olejem sezamowym, wmieszaj odcedzony makaron i pozwól nadzieniu całkowicie ostygnąć.
- 3
Nałóż porcję nadzienia blisko jednego rogu płata ciasta.
- 4
Zawiń boki i zwiń ciasno, zaklejając ostatni brzeg zawiesiną ze skrobi.
- 5
Rozgrzej olej do 175°C i smaż sajgonki partiami, aż będą złociste i chrupiące.
- 6
Osącz na papierowych ręcznikach i podawaj na gorąco z sosem słodko-chili lub sojowym do maczania.