Tortilla hiszpańska
Dobry profil odżywczy
Gruby hiszpański omlet z jajek, wolno smażonych ziemniaków i cebuli.
Tortilla hiszpańska, zwana też hiszpańskim omletem, to gruby omlet z pokrojonych w plastry ziemniaków i cebuli, powoli smażonych w oliwie z oliwek, odsączonych, wymieszanych z roztrzepanymi jajkami, zapiekanych na patelni i odwracanych. Kawałek o wadze 170 g ma około 270 kcal, 9 g białka, 15 g tłuszczu, głównie z oliwy z oliwek, oraz 24 g węglowodanów pochodzących z ziemniaków. Kawałek z sałatką pomidorową to lekki lunch.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5.2g | 9.3% |
| Tłuszcz | 9.1g | 13.0% |
| Węglowodany | 14g | 4.7% |
| Cukry proste | 4.9g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 7.4g | Szacunek |
| Błonnik | 1.7g | 6.8% |
| Woda | 70g | 2.8% |
| Kalorie | 157 | 7.0% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Szacunek |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Szacunek |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4.5 | mg |
| Witamina E | 1.13 | mg |
| Selen | 9.62 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Izoleucyna | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leucyna | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lizyna | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Metionina | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenyloalanina | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Treonina | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Tryptofan | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Walina | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Ziemniaki sałatkowe 800 g
- Cebula 1 duża (200 g)
- Oliwa z oliwek 250 ml
- Jajka 6 dużych
- Sól 1 łyżeczka
- Czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- 1
Obierz ziemniaki i pokrój w plastry grubości około 3 mm; cebulę pokrój w cienkie plasterki i wymieszaj obie rzeczy z połową soli.
- 2
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nieprzywierającej o średnicy 24 cm na średnim ogniu, dodaj ziemniaki i cebulę i smaż delikatnie przez 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, ale się nie zarumienią.
- 3
Odsącz je na durszlaku ustawionym nad miską, zachowując oliwę, i odstaw do ostygnięcia na 5 minut.
- 4
Roztrzep jajka z resztą soli i odrobiną pieprzu w dużej misce, delikatnie wmieszaj ziemniaki i cebulę i odstaw na 10 minut.
- 5
Rozgrzej 1 łyżkę zachowanej oliwy na patelni na średnim ogniu, wlej masę i smaż przez 5-6 minut, potrząsając patelnią, aż spód się zetnie i zezłoci.
- 6
Przyłóż płaski talerz do patelni, przewróć omlet na talerz, zsuń go z powrotem na patelnię i smaż jeszcze przez 3-4 minuty.
- 7
Odstaw na 5 minut i podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej, pokrojone w kliny.