Simit
Umiarkowana wartość odżywcza
Turecki obwarzanek maczany w melasie winogronowej i obtoczony w sezamie.
Simit to turecki obwarzanek ze skręconego ciasta drożdżowego, przed pieczeniem maczany w rozcieńczonej melasie winogronowej i grubo obtaczany sezamem, sprzedawany z ulicznych wózków i jedzony na śniadanie z herbatą, serem i oliwkami. Jeden obwarzanek (około 110 g) ma około 340 kcal, 10 g białka, 53 g węglowodanów, głównie z białej mąki, 3,7 g błonnika i około 450 mg sodu. Dodanie białego sera i pomidorów wnosi białko i warzywa.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9.4g | 16.8% |
| Tłuszcz | 8.7g | 12.4% |
| Węglowodany | 49g | 16.3% |
| Cukry proste | 17.15g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 28.45g | Szacunek |
| Błonnik | 3.4g | 13.6% |
| Woda | 31g | 1.2% |
| Kalorie | 308 | 13.7% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 2.884 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0 | mg |
| Witamina E | 0.81 | mg |
| Selen | 28 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| Izoleucyna | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| Leucyna | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| Lizyna limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| Metionina | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| Fenyloalanina | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| Treonina | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| Tryptofan | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| Walina | 427 | mg | 23.5% | 72% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka chlebowa 500 g
- Ciepła woda 300 ml
- Drożdże suszone i cukier 1,5 łyżeczki drożdży (6 g), 1 łyżeczka cukru
- Sól 1,5 łyżeczki (9 g)
- Olej słonecznikowy 1 łyżka
- Melasa winogronowa (pekmez) 100 ml
- Woda do rozcieńczenia melasy 200 ml
- Sezam, prażony 150 g
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, sól, olej i ciepłą wodę, a następnie wyrabiaj przez 10 minut na zwarte, gładkie ciasto; przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- 2
Podziel ciasto na 8 części i każdą rozwałkuj w wałek o długości około 70 cm.
- 3
Złóż każdy wałek na pół, skręć obie części ze sobą i połącz końce w obręcz o średnicy około 15 cm.
- 4
W szerokiej misce wymieszaj melasę z 200 ml wody, a sezam rozsyp na talerzu.
- 5
Zanurz każdy obwarzanek w wodzie z melasą, a następnie dociśnij go z obu stron do sezamu, tak aby był grubo nim pokryty.
- 6
Ułóż obwarzanki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw na 15 minut i rozgrzej piekarnik do 220 °C.
- 7
Piecz przez 18-20 minut, aż obwarzanki będą głęboko złotobrązowe, i wystudź je na kratce.