Pampuszki
Umiarkowana wartość odżywcza
Miękkie ukraińskie bułeczki drożdżowe posmarowane glazurą z czosnku, koperku i oleju.
Pampuszki to małe, miękkie ukraińskie bułeczki drożdżowe pieczone ciasno obok siebie w formie i smarowane na gorąco rozgniecionym czosnkiem, koperkiem i olejem słonecznikowym; są typowym dodatkiem do barszczu. Dwie bułeczki (110 g) zawierają około 350 kcal, 8 g białka, 51 g węglowodanów, głównie z rafinowanej białej mąki, i 13 g tłuszczu, głównie wielonienasyconego z oleju słonecznikowego, a także około 440 mg sodu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 7.2g | 12.9% |
| Tłuszcz | 11g | 15.7% |
| Węglowodany | 46g | 15.3% |
| Cukry proste | 16.1g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 28.1g | Szacunek |
| Błonnik | 1.8g | 7.2% |
| Woda | 34g | 1.4% |
| Kalorie | 318 | 14.1% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Szacunek |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.98 | mg |
| Witamina E | 3.79 | mg |
| Selen | 20.8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Izoleucyna | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leucyna | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lizyna limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metionina | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenyloalanina | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treonina | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Tryptofan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Walina | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna uniwersalna 500 g
- Mleko, ciepłe 150 ml
- Woda, ciepła 150 ml
- Drożdże suche 7 g
- Cukier 1 łyżka (12 g)
- Sól 1,5 łyżeczki (9 g)
- Olej słonecznikowy 7 łyżek (95 g)
- Jajko roztrzepane, do posmarowania 1 duże (50 g)
- Czosnek 6 ząbków (30 g)
- Świeży koperek, drobno posiekany 10 g
- Przegotowana woda, do glazury 2 łyżki (30 ml)
Instrukcje
- 1
Wymieszaj drożdże i cukier z ciepłym mlekiem i wodą i odstaw na 10 minut, aż się spienią.
- 2
Dodaj mąkę, 1 łyżeczkę soli i 3 łyżki oleju i wyrabiaj przez 8–10 minut na miękkie, gładkie ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- 3
Podziel ciasto na 16 części, uformuj z każdej gładką kulkę i ułóż je blisko siebie w okrągłej formie o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- 4
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut, a następnie posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- 5
Piecz w temperaturze 200 °C przez 18–20 minut, aż się zezłocą.
- 6
W tym czasie rozgnieć czosnek z 0,5 łyżeczki soli, a następnie wmieszaj pozostałe 4 łyżki oleju, przegotowaną wodę i koperek.
- 7
Gorące bułeczki obficie posmaruj czosnkową glazurą, resztą polej je z wierzchu i podawaj na ciepło z barszczem.