Miodownik
Ograniczona wartość odżywcza
Rosyjski przekładany tort miodowy z kremem śmietanowym.
Miodownik to rosyjski tort z cienkich, miodowych warstw ciasta pieczonych pojedynczo, przekładanych słodzoną śmietaną, posypywanych okruchami i pozostawianych na noc, by zmiękły. Jest bogaty w cukier, około 24 g na 100 g, pochodzący z cukru i miodu w warstwach oraz ze słodzonej śmietany, a także zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu ze śmietany i masła; kawałek o wadze 120 g ma około 375 kcal.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5g | 8.9% |
| Tłuszcz | 13g | 18.6% |
| Węglowodany | 44g | 14.7% |
| Cukry proste | 15.4g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 27.9g | Szacunek |
| Błonnik | 0.7g | 2.8% |
| Woda | 37g | 1.5% |
| Kalorie | 312 | 13.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Szacunek |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Szacunek |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.38 | mg |
| Witamina E | 0.37 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Izoleucyna | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucyna | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lizyna limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionina | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenyloalanina | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonina | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Tryptofan | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Walina | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Jajka 2 duże
- Cukier 100 g
- Miód 50 g
- Masło niesolone 50 g
- Soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
- Mąka pszenna uniwersalna 250 g
- Śmietana (20% tłuszczu) 400 g
- Cukier puder 80 g
Instrukcje
- 1
Roztrzep jajka z cukrem w żaroodpornej misce, dodaj miód i masło, po czym ustaw miskę nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą i ucieraj przez 5 minut, aż masło się rozpuści.
- 2
Wmieszaj sodę oczyszczoną i ucieraj dalej przez 2-3 minuty, aż masa spieni się i nabierze złocistego koloru.
- 3
Zdejmij miskę z ognia, wmieszaj mąkę, aby powstało miękkie ciasto, i podziel je na 6 części; nagrzej piekarnik do 180°C.
- 4
Rozwałkuj każdą część cienko na papierze do pieczenia, wytnij okrąg o średnicy 20 cm, używając talerza jako szablonu, zachowaj ścinki i piecz przez 4-5 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
- 5
Upiecz ścinki, aż będą ciemnozłote, ostudź je i pokrusz na drobne okruchy.
- 6
Utrzyj śmietanę z cukrem pudrem i posmaruj nią przestudzone blaty oraz wierzch i boki ciasta.
- 7
Obsyp ciasto okruchami i włóż do lodówki na noc, aby blaty zmiękły, przed pokrojeniem na 8 kawałków.