Frytki
Ograniczona wartość odżywcza
Smażone paluszki ziemniaczane.
Frytki to paski ziemniaka smażone w głębokim oleju, często dwukrotnie, aż staną się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, podawane solone z ketchupem lub innymi sosami. Są bogate w skrobię i tłuszcz, ubogie w białko, a sól dodaje sodu. Porcja 150 g to około 470 kcal; frytki z frytkownicy beztłuszczowej lub pieczone w piekarniku zużywają znacznie mniej oleju.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 4g | 7.1% |
| Tłuszcz | 15g | 21.4% |
| Węglowodany | 41g | 13.7% |
| Cukry proste | 14.35g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 23.65g | Szacunek |
| Błonnik | 3g | 12.0% |
| Woda | 38g | 1.5% |
| Kalorie | 312 | 13.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 6.006 | g | Szacunek |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 25.1 | mg |
| Witamina E | 1.26 | mg |
| Selen | 0.85 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Izoleucyna | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucyna limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lizyna | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionina | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenyloalanina | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Tryptofan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Walina | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Ziemniaki 500 g
- Olej do głębokiego smażenia 700 ml
- Sól 1 łyżeczka
Instrukcje
- 1
Obierz ziemniaki i pokrój w równe słupki o grubości około 1 cm.
- 2
Namocz w zimnej wodzie przez 30 minut, następnie odcedź i dokładnie osusz.
- 3
Rozgrzej olej do 160°C i podsmaż frytki przez 4-5 minut bez zrumieniania; osącz.
- 4
Podnieś temperaturę oleju do 190°C.
- 5
Smaż ziemniaki ponownie przez 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
- 6
Osącz na papierowych ręcznikach i od razu posól, gdy są gorące.