Naan
Umiarkowana wartość odżywcza
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 10g | 17.9% |
| Tłuszcz | 6g | 8.6% |
| Węglowodany | 56g | 18.7% |
| Cukry proste | 19.6g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 34.4g | Szacunek |
| Błonnik | 2g | 8.0% |
| Woda | 32g | 1.3% |
| Kalorie | 317 | 14.1% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 1.05 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 350 g
- Jogurt naturalny 100 g
- Ciepła woda 120 ml
- Drożdże suszone aktywne 1 tsp
- Cukier 1 tsp
- Sól 1 tsp
- Ghee lub roztopione masło 30 g
- Nasiona czarnuszki (opcjonalnie) 1 tsp
Instrukcje
- 1
Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie i odstaw na 10 minut, aż się spienią.
- 2
Wymieszaj mąkę i sól w misce, następnie wmieszaj jogurt i mieszankę drożdżową, aby uformować miękkie ciasto.
- 3
Wyrabiaj przez 8 minut, aż będzie gładkie, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- 4
Podziel na 6 kul i rozwałkuj każdą na kształt łezki o grubości około 5 mm, wciskając nasiona czarnuszki, jeśli używasz.
- 5
Rozgrzej grubą patelnię lub płytę grillową, aż będzie bardzo gorąca, i smaż każdy naan przez około 2 minuty, aż napęcznieje i się spęcherzy, następnie przewróć i usmaż drugą stronę.
- 6
Posmaruj gorący naan ghee i utrzymuj w cieple pod ściereczką, gdy smażysz resztę.