Naan

Składniki

• Mąka pszenna 350 g
• Jogurt naturalny 100 g
• Ciepła woda 120 ml
• Drożdże suszone aktywne 1 tsp
• Cukier 1 tsp
• Sól 1 tsp
• Ghee lub roztopione masło 30 g
• Nasiona czarnuszki (opcjonalnie) 1 tsp

Instrukcje

1. 1

   Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie i odstaw na 10 minut, aż się spienią.

2. 2

   Wymieszaj mąkę i sól w misce, następnie wmieszaj jogurt i mieszankę drożdżową, aby uformować miękkie ciasto.

3. 3

   Wyrabiaj przez 8 minut, aż będzie gładkie, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aż podwoi objętość.

4. 4

   Podziel na 6 kul i rozwałkuj każdą na kształt łezki o grubości około 5 mm, wciskając nasiona czarnuszki, jeśli używasz.

5. 5

   Rozgrzej grubą patelnię lub płytę grillową, aż będzie bardzo gorąca, i smaż każdy naan przez około 2 minuty, aż napęcznieje i się spęcherzy, następnie przewróć i usmaż drugą stronę.

6. 6

   Posmaruj gorący naan ghee i utrzymuj w cieple pod ściereczką, gdy smażysz resztę.